‘স্বাস্থ্যই সকল সুখের মূল’ – এই প্রবাদটি আমরা সকলেই জানি। আর সুস্বাস্থ্যের জন্য সুষম খাদ্যাভ্যাসের কোনো বিকল্প নেই। প্রতিদিন আমরা কী খাচ্ছি, তার ওপর অনেকাংশে নির্ভর করে আমাদের শারীরিক ও মানসিক সুস্থতা। তাই আমাদের খাদ্যতালিকায় এমন কিছু খাবার রাখা উচিত যা শরীরকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি জোগায় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
প্রথমেই আসে সবুজ শাকসবজির কথা। পালং শাক, ব্রোকলি, লাউ, পুঁইশাক ইত্যাদিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, মিনারেল ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা শরীরকে বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা করে। প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় অন্তত এক বা দুই ধরনের সবুজ সবজি অবশ্যই রাখুন। এরপর রয়েছে মরসুমি ফল। আম, জাম, কলা, পেঁপে, আপেল, কমলালেবু – প্রতিটি ফলেই রয়েছে বিশেষ পুষ্টিগুণ। ফল আমাদের শরীরে ফাইবারের জোগান দেয়, যা হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।
ডাল ও শস্যজাতীয় খাবার প্রোটিন ও কার্বোহাইড্রেটের চমৎকার উৎস। মুগ, মসুর, ছোলা ইত্যাদি ডাল এবং লাল চাল, আটা, ওটস প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করুন। মাছ, বিশেষ করে তৈলাক্ত মাছ যেমন ইলিশ, সার্ডিন ওমোগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের ভালো উৎস, যা হৃদপিণ্ড ও মস্তিষ্কের জন্য উপকারী। ডিম একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন, যাতে রয়েছে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় প্রায় সব অ্যামাইনো অ্যাসিড।
দুধ ও দুগ্ধজাত খাবার যেমন দই, পনির ক্যালসিয়ামের অন্যতম প্রধান উৎস, যা হাড় ও দাঁত মজবুত রাখে। বাদাম ও বীজ, যেমন কাঠবাদাম, আখরোট, চিয়া সিড, ফ্ল্যাক্সসিড স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, প্রোটিন ও ফাইবারের দারুণ উৎস। পরিশেষে, পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি পান করা অত্যাবশ্যক। পানি শরীরের দূষিত পদার্থ বের করে দেয় এবং সকল শারীরিক কার্যক্রম সঠিকভাবে পরিচালনা করতে সাহায্য করে। একটি সুষম ও বৈচিত্র্যপূর্ণ খাদ্যতালিকা অনুসরণ করে আমরা সহজেই সুস্থ ও কর্মক্ষম জীবনযাপন করতে পারি।
